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．用手拿覑吃比用筷子挾覑吃來得方便，且不易弄散壽司。不管用手還是筷子，其實都合乎禮儀，只要純熟自然即可。
．蘸醬油時，應用材料（例如魚生）側邊去蘸，切記蘸在飯糰上，這會令壽司變得很鹹，且飯粒散在醬油碟上，也不雅觀。
．壽司要一口吃下去，不要分開幾次吃，也不要把飯糰和材料分開吃。
．吃壽司通常先吃生食，再吃熟食﹔味道應由淡開始，循序漸進，最後才吃味道較濃的。
．吃時，壽司與壽司之間應吃一些甜薑，以清洗留存口腔內的味道。
．吃壽司前應盡量不要吸煙，因煙味會影響嗅覺和味覺，令人難以感受壽司的鮮味
