世界上鑽石級硬度的魚，煮不爛，剪刀剪不開，日本人是怎麼吃它的



深海裡往往隱藏著許多我們未知的生物，更是有許多我們見也沒見過，聽都沒聽過的魚類。日本有一個愛知縣，人送外號“物產豐富愛知縣”，這裡出產諸多罕見的海鮮，比如說下面要介紹的這一種，被稱為世界上最堅硬的魚。





松球魚，因為身上的鱗片花紋宛如松果一樣，所以被稱為“松球魚”，這種魚產自於日本的愛知縣，為暖水性底層海魚，在海底里還會發光，以便於松球魚在黑暗的海底里尋找捕食獵物。在喜好海鮮的日本人眼中，這種魚仍然可以被當成食物，只是處理的方法實在有難

度。




松球魚非常的堅硬，外皮據說有鑽石級別的硬度，如果不把日本的鰹魚乾算作魚類的話，那麼世界上最堅硬的魚應該就是它了吧。但松球魚的魚肉十分美味，有著能夠媲美比目魚肉的鮮美滋味，所以日本人會將鬆球魚做成刺身食用，只要處理掉外面那層魚皮，裡面的魚

肉絕對是值得品嚐的美味。







這位日本小哥給我們演示的，就是處理松球魚的訣竅。首先將鬆球魚身旁兩根刺去除，因為刺也非常硬，用剪刀都剪不斷。接著用頂部尖銳的刀，將魚鰓挖出來去除。接著用菜刀將鬆球魚的頭部和身體分開，由於魚皮非常堅硬，這一步很費勁，甚至讓日本小哥誤以為菜

刀要壞掉。要強行切下去，才能分開魚肉。







由於松球魚的魚皮非常堅硬，所以分開魚肉和魚皮的時候反而比較輕鬆，用刀切開魚肉，將魚肉從魚皮上剝下來，感覺就像從什麼東西的硬殼上剝下一層肉持久液。松球魚的體型小，剝下來的魚肉也只有僅僅兩塊，擺盤後更是會發現，魚肉少得可憐，僅僅只有兩口就能吃完。

不過還好的是，松球魚的魚肉非常美味，油脂豐厚，正適合日本人對刺身的標準。








除了做成刺身食用以外，還可以將鬆球魚用火烤的形式烹飪，因為這種魚根本沒辦法水煮，煮都煮不爛，所以只能用烤的方式，將外面那層魚皮烤幹烤脆，剝開魚皮來吃裡面的魚肉。




有人表示，松球魚的外皮那麼堅硬，在海水里游泳的時候，難道不會因為魚皮太過堅硬而沒辦法搖頭擺尾嗎？事實上，松球魚的堅硬的確很影響它的機動性，但松球魚是單純依靠魚鰭擺動來推進自己，而且速度並不慢，它的魚鰭也硬得如同針一樣，可以說有得必有失，

魚鰭的堅硬使得它的游泳速度依然很快。