好吃不上火的蒸雞蛋糕怎麼做？無油版蒸雞蛋糕放心好吃

居家蒸雞蛋糕你會做嗎?對於消化不好的老年人來說，其實可以做蒸雞蛋糕來吃，自己做的不會添加任何的防腐劑和添加劑，吃起來十分安全和放心!
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夏天其實是很適合來做蒸制的點心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其適合減肥的MM、三高的老年人、還有小朋友，無油版的蒸蛋糕甚至可以給小寶寶當輔食。用料雞蛋2個 低筋麵粉60克 糖粉70克
蒸雞蛋糕的做法

1.雞蛋兩個打入盆中
2.用電動打蛋器低速打起粗泡
3.加入70克糖粉
4.將打蛋盆坐於60度左右溫水中，高速打發至糊化
5.提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了
6.篩入60克低筋麵粉
7.用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻
8.將蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加墊一次性紙模)
9.鍋中注水，燒上汽後放入模具
10.蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘即可