葡萄乾蜜豆麵包

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標籤： 甜味 烤 數小時 高級
主料

煉乳 (1勺)
雞蛋 (1個)
牛奶 (180ml)

高筋麵粉 (2.5勺)
白砂糖 (3勺)
酵母 (1勺)
軟化的黃油 (2勺)
鹽 (1勺)
葡萄乾 (100克)

調料

無

廚具

麵包機


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所用材料
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先安裝攪拌片，放入煉乳一大勺（可不用，根據自己口味購買），雞蛋一個
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[img]http://i1.funpeer.com/fEzN9hh44llP.png[/img]牛奶180ml
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高筋麵粉兩杯半
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白砂糖三大勺（可根據自己口味增減）
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酵母（大勺的三分之二）
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選擇菜單「普通麵包」，重量「750g」，顏色中，按下「啟動/停止」鍵
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待機器第一次停止攪拌時（約十分鐘）加入軟化的黃油，鹽一小勺（因為鹽抑制酵母發酵，黃油阻礙麵筋生成）
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當機器發出鳴叫時，加入提前泡好的葡萄乾和成品蜜豆
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若想吐司呈金黃色，在機器顯示為「1:00」時在吐司上塗一層蛋液或蜂蜜
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根據自己愛好可撒上芝麻（抹完蛋液或蜂蜜后）
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聽到鳴叫聲，麵包已烤好