櫻桃戚風小蛋糕

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「用戚風蛋糕的方法，來做小蛋糕。一爐烤出來沒有倒扣，竟然回縮了，另外一爐做好后倒扣，小蛋糕就那麼美美的。看樣子做戚風版本的蛋糕，真是一個環節都不能省哦。」
標籤： 甜味 烤 半小時 簡單 蛋糕 烘焙
主料

低粉 (85克)
色拉油 (45克)
純牛奶 (45克)
雞蛋 (5個)
白糖 (65克)

調料

櫻桃 (適量)

廚具

電烤箱


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備好所用的材料。
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將蛋黃分離出，加入少許的白糖。
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打至融合后，再加入牛奶。
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再將色拉油加入。
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打至均合，蛋黃色微淡。
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再將低粉加入。
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拌至無乾粉裝備用。
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將蛋白先打至粗泡。
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再分次加糖，打至發泡，豎筷子不倒的樣子就可以。
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將打好的蛋白糊加至在蛋黃糊里，分次加入，拌至融合。
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將拌好的蛋糕糊加至在帶紙托的人里，再用櫻桃點綴。
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入烤箱150度烤制20分鐘即可。
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烤好后，出烤箱倒扣一下，放涼后即可享用。

小竅門：烤箱的溫度及火候，要按自家烤箱的性能來調整。