櫻花慕斯

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標籤： 甜味 其他 一小時 簡單
主料

消化餅乾 (160克)
黃油 (50克)
酸奶 (450克)
淡奶油 (450克)
吉利片 (10克)
雪碧 (400克)
蔓越莓 (40克)
櫻花 (15個)

調料

糖粉 (80克)

廚具

其它

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消化餅乾碾碎，黃油喝水加熱溶化，並且混合均勻
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8寸模具底部包裹一層錫紙，倒入混合好的餅乾，鋪平壓緊，放入冰箱
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20克吉利片泡冷水5分鐘，之後隔水加熱融化
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融化的吉利片和酸奶混合均勻，加入切碎的蔓越莓
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糖粉80克加入酸奶糊，攪拌均勻
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淡奶油打發到6到7成，加入酸奶糊，攪拌均勻
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倒入模具，抹平放入冰箱冷餐
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一個小時后可以用巧克力筆寫字畫畫，再放入冰箱冷藏一個小時
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雪碧提前打開，去其氣
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10克吉利片冷水浸泡5分鐘，隔水加熱融化加入雪碧，攪拌均勻，等其涼透，加入做好的蛋糕表面，緩緩的加入
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用櫻花擺出造型，繼續冷藏2小時，脫模裝飾