小羊曲奇——萌羊羊曲奇

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「今年是羊年，番茄做了一款又萌又有趣的小羊曲奇來湊熱鬧，這款羊羊曲奇餅乾樣子逗趣可愛，小朋友大朋友都非常喜歡，作為待客小點再適合不過了，一起來看看怎麼做的吧。儲存：常溫密封30天/製作時間： 120分鐘/成品出：大約30隻小羊/製作難度：三顆星使用工具：打蛋盆，手動打蛋器，麵粉篩，玻璃纖維墊，大號一體硅膠刮刀，毛筆刷，烘焙油紙，一次性裱花袋/使用材料：黃油100g糖粉60g淡奶油30g低筋麵粉220g巧克力適量可可粉適量白色糖霜適量蛋液適量」
標籤： 甜味 烘焙 數小時 普通 烘焙 餅乾
主料
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[li]黃油 (100g)[/li]
[li]糖粉 (60g)[/li]
[li]淡奶油 (30g)[/li]
[li]低筋麵粉 (220g)[/li]
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調料
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[li]巧克力 (適量)[/li]
[li]可可粉 (適量)[/li]
[li]白色糖霜 (適量)[/li]
[li]蛋液 (適量)[/li]
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廚具
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[li]其它、電烤箱[/li]
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黃油室溫軟化后，加入糖粉，用手動打蛋器攪打至順滑。[/li]
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加入融化成液體的淡奶油，繼續攪打均勻。[/li]
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攪打好之後，篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌成麵糊。[/li]
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然後放入纖維墊上，輕輕用手輕輕揉成麵糰。[/li]
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揉好的麵糰，用刮板切下來一些，倒入些許可可粉。[/li]
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用手揉成可可麵糰。[/li]
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將原味麵糰用稱分出8g一個的小麵糰，並且搓成水滴狀，排列到烤盤上。[/li]
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然後繼續用原味麵糰搓成兩個小水滴，粘在大水滴兩邊，做成小羊的耳朵。[/li]
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可可麵糰搓成小圓球，給小羊頂部刷上蛋液。[/li]
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然後將小圓球粘到頂部。[/li]
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最後用工具給表面戳兩個小孔，當做小羊的鼻子，放入預熱好180度的烤箱，中層，烤15分鐘左右即可。[/li]
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取出后的曲奇稍微晾涼，然後用白色糖霜和黑色巧克力畫上眼睛即可。[/li]
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小竅門：注意事項： 1，黃油提前拿出來室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻即可，不用打發。2，小羊搓好之後，注意排列到烤盤上的間距，不能太小，因為小羊在烘烤的過程中會膨脹，避免粘黏。3，在製作過程中，不用的麵糰要用保鮮膜封住，避免麵糰乾裂。烘烤的溫度不宜過高，不然會導致小羊開裂哦。