甜品店的各種飲料做法，學會能省不少錢啊~收藏吧~

一片檸檬，一勺濃縮調味劑，半杯涼白開，幾塊冰塊，要你十塊錢。小夥伴們有計算過這杯飲料成本嗎？反正我這裡有方子，省下來的錢夠買好多衣服啦，吼吼！你們愛學不學！

[b]牛奶紅豆冰沙[/b]
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[b]主料:[/b]袋裝牛奶(1袋)

[b]調料:[/b]赤小豆(200克)、煉奶(適量)、蜂蜜(適量)、冰糖(適量)


[b]做法：[/b]


1、將紅豆浸泡4小時，放進高壓鍋里加冰糖煮開關火，不要打開蓋燜到涼，再反覆一次。

2、蜜好的紅豆盛出備用。

3、袋裝牛奶提前放到冰箱冷凍4小時，看牛奶快要全部凍住時取出用擀麵杖敲打幾下。

4、將冰沙擠到碗里。

5、將蜜好的紅豆舀出2湯匙放碗里加適量的蜂蜜攪拌。

6、將拌好的蜜豆澆在冰沙上，最後擠上煉奶即可。

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小竅門：[/b]


1、用牛奶做冰沙既滿足了口福又有營養。

2、蜜豆一次可以都做一點，放到酸奶里也很好吃。

3、蜂蜜、煉奶隨個人口味添加，減肥的朋友就不要加煉奶了。


[b]西瓜冰沙[/b]
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[b]主料：[/b]西瓜(500g)、檸檬(2/1個)、白糖(20g)


[b]做法：[/b]西瓜去皮切小塊，用叉子挑去籽，放入攪拌機中打成蓉，打的越細膩越好，擠入一些檸檬汁，倒入容器中，放入冰箱冷凍一晚，第2日取出，用叉子刨成冰沙即可。


[b]芒果奶昔[/b]
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[b]主料：[/b]芒果(適量)、酸奶(適量)、冰淇淋(適量)

[b]調料：[/b]桑椹(適量)、薄荷(適量)、白糖(適量)


[b]做法：[/b]


1、芒果去皮去核，切成小丁，放入冰箱冷藏一會，桑椹放入鹽水中浸泡十分鐘（清洗，殺菌）。

2、冰激淋，白糖、芒果丁、酸牛奶一起放入料理機，攪拌成奶昔。

3、攪拌好奶昔倒入杯中，用適量的芒果塊，和桑椹，薄荷葉裝飾即可。


[b]雙皮奶[/b]
（這個比較複雜，所以我還放了步驟圖片，別謝我，我姓雷）
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[b]主料：[/b]牛奶(500克)、蛋清(3個)、細砂糖(35克)

[b]調料：[/b]香草精(幾滴)


[b]做法：[/b]




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1、牛奶倒入盆里加熱，不要煮沸。




2、加熱的牛奶倒入碗里，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結一層奶皮。




3、用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶。


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4、把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里。


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5、這時表面形成的奶皮留在小碗底。


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6、3個蛋白和蛋黃分離。




7、蛋清攪散。


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8、牛奶里加入細砂糖，香草精。


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9、蛋清過篩網倒入牛奶里，氣泡過濾掉。


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10、把牛奶和蛋清攪拌均勻。


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11、牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。




12、蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住），涼水上鍋蒸，水燒開后改中火蒸15-20分鐘，蒸好在鍋里悶幾分鐘取出即可。

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小竅門：[/b]


1、從奶場直接定的奶最容易形成奶皮，超市現在賣的奶大多都比較淡。

2、中火蒸，不要大火，否則很容易蒸出蜂窩（道理和蒸雞蛋差不多）。

3、香草精是去蛋得腥味，沒有可不加。

4、熱著吃或者冷藏吃都可以，個人覺得冷藏更好吃。


[b]椰汁西米露[/b]
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[b]材料：[/b]西米(150克)、椰汁(250毫升)、芒果(3個)、冰水(1瓶)


[b]做法：[/b]


1、鍋內燒開水，將西米放入鍋中煮。（煮時要注意攪拌，防止粘鍋）

2、西米煮至中間只剩個小白芯時關火蓋上蓋子燜至西米透明。

3、將煮好的西米撈出沖涼開水，衝去粘液，泡在冰水中浸涼。

4、取兩個芒果切下果肉用於打果泥，另一個切塊裝飾用。

5、將芒果泥、椰汁、西米混合在一起，椰汁芒果西米露就做好了。


[b]小竅門：[/b]


將椰汁和芒果放入冰箱冷藏至涼后製作出來的西米露會更冰爽


[b]酸梅湯[/b]
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[b]主料：[/b]烏梅(12顆)、甘草(5克)、冰糖(25克)、山楂干(10克)、玫瑰茄(5顆)、陳皮(少許)、干桂花(少許)、水(2000毫升)


[b]做法：[/b]烏梅、山楂干、甘草、陳皮、玫瑰茄洗凈浮灰，浸泡1小時；將所有材料同水倒入煲中，以慢火煲40分鐘；加入冰糖至完全融化，關火，撒入少許干桂花，蓋上蓋子燜5分鐘，晾涼後放入冰箱冷藏；飲用時濾掉渣子即可。


[b]小竅門：[/b]


1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。

2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的后味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。之所以要配上桂花，這是因為桂花可以增添酸梅湯的香味，這也符合「香味可消除體內濕邪、去暑熱」的中醫理論。


[b]檸檬蜂蜜水[/b]
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[b]材料：[/b]檸檬(2個)、蜂蜜(適量)


[b]做法：[/b]


1、將檸檬用鹽反覆搓洗，然後用水沖乾淨。

2、檸檬切薄片。

3、然後取乾淨的瓶子或盒子，一層檸檬一層蜂蜜，逐層添加好，蜂蜜最好多些，沒過檸檬最好。

4、然後放冰箱保存，喝的時候取一片檸檬、舀些蜂蜜，兌些溫水，也可加些冰塊。