紅茶黑糖鬆糕

年節時分怎可少了最應景的黑糖鬆糕。特別在黑糖液中加了紅茶，清新茶香別具風味，細膩的氣孔讓糕點更蓬鬆可口。如此健康的甜點在過年期間大魚大肉的之後，頓時讓味蕾復甦不少喔 :)＿

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[b]食材[/b]
[i]粉類[/i]
低筋麵粉170g
中筋麵粉30g
玉米粉20g
泡打粉12g

[i]黑糖液[/i]
黑糖100g
蜂蜜2大匙
紅茶茶葉5g


[b]作法[/b]
1 主材料備料。
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2 製作[黑糖液]: 將紅茶茶葉加120ml水小火煮滾後浸泡約10分鐘。
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3 將茶葉濾除加入黑糖、蜂蜜小火煮到黑糖融化即可關火放稍涼備用。
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4 取一深盆，將所有[粉類]過篩入盆中，黑糖液緩緩倒入拌勻。
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5 並加入植物油約1茶匙後將麵糊輕攪拌至無顆粒狀。
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6 取一6"模，模內四周抹上薄薄的油後將麵糊倒入並將模子輕敲桌面使麵糊裡頭多餘的空氣排出後即可放入蒸爐中。
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7 Miele獨立式蒸爐設定100度，時間為30鐘。
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8 出爐撒上適量的白芝麻待稍涼即可切成片狀享用:)
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9 年節時分少不了的黑糖糕，在黑糖液中加了紅茶後，淡淡的茶香讓黑糖糕別具風味且不膩口了，多了點清新風味的甜點在過年期間一陣大魚大肉之後，頓時會讓味蕾復甦不少喔:))
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