冬季香蕉別樣吃法 培根香蕉卷好滋味

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培根香蕉卷

食材：培根4片，香蕉2根，食用油適量

做法：
1、培根對半切開，香蕉去皮切跟培根寬度大小的段備用;
2、用培根將香蕉裹起來，再用牙簽穿過固定;
3、平底鍋放入一點點的油，將培根香蕉卷放入，小火慢慢的煎至培根兩面金黃後取出裝盤即可食用。


39食神營養提示：
一、香蕉富含鉀和鎂，運動員最宜食用
香蕉屬高熱量水果，香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛的水果之一。歐洲人因爲它能解除憂郁而稱它爲“快樂水果”，香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。因此，香蕉是高血壓患者的首選水果。香蕉由于含有豐富的鉀、鎂等礦物質，加上含有的糖分多爲單糖和果糖，能夠迅速補充能量和因大量流汗而損失的礦物質，因此也是最適宜運動員食用的水果之一。糖尿病患者進食香蕉可使尿糖相對降低，故對緩解病情也大有益處。香蕉還有促進腸胃蠕動，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用。香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，並補給均衡的營養。對于白領來說，工作到下午吃一根香蕉也是不錯的選擇，不但能夠補充能量，還能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。

二、變黑了的香蕉還能不能吃?
香蕉會自我釋放催熟劑乙烯，因此蕉皮的顔色會從青綠到黃，然後變成黃黑，並且越來越軟。香蕉皮變黑其實是香蕉炭疽病的表現，因與人炭疽病症狀相似而得名，病原菌是香蕉盤長孢，這種菌並不會對人體産生任何作用。這種症狀只有在香蕉成熟時才會表現出來，表皮出現黑點說明香蕉已完全成熟，此時口感和風味最好。同時未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易導致便秘，成熟後鞣酸含量大大降低，因此表皮出現黑斑時是香蕉最佳食用時機。但當果肉也出現發黑、腐爛等現象時則不建議食用。