手指造型蜂蜜口味餅乾

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食材 （3 人份）
低筋麵粉110g
太白粉20g
鹽1咪咪
橄欖油30g
蜂蜜50g
熟杏仁果適量

作法
1 將麵粉、太白粉、鹽放一起攪拌均勻。另取碗裡把蜂蜜和橄欖油也混合一起。
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2 把兩者混合在一起。
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3 用手捏成麵糰，用保鮮模包起放置冰箱冷藏，最少１小時取出。
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4 麵糰放置厚塑膠袋中間，用桿麵棍壓平約0.5cm厚度。
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5 用餅乾模壓出形狀，適當距離放置鋪有烘焙紙的烤盤上。
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6 將熟杏仁果放置麵糰上，可自行設計喜歡的形狀，放置事先預熱(160℃)的烤箱裡，以160℃烘烤10分鐘。
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7 手工餅乾因為無添加些化學藥物，剛製作完放冷後會變軟稍微變潮些，我的作法是一旦確定變冷無水氣後，放入密封罐(盒)裡，再加些幾包防潮劑(烘培行有售)，蓋上蓋子就不易軟潮，或是食用前再低溫烤個5分鐘也可以，不妨可以試看看。
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