Red Velvet Cupcake親愛的紅絲絨杯子蛋糕

[b]食材[/b]
中筋麵粉1 1/4杯
可可粉2湯匙
泡打粉1/2茶匙
蘇打粉1/2茶匙
鹽1/4茶匙
無鹽黃油（室溫軟化）60克
細砂糖3/4杯
Butter Milk脫脂乳3/4杯
雞蛋1個
香草精適量
食用紅色素2-3湯匙
黃油（室溫軟化）*Frosting*30克
忌廉芝士Cream Cheese*Frosting*85克
糖粉Sugar Powder*Frosting*150克
香草精*Frosting*1/2茶匙


[b]作法[/b]
1 將所有粉類一同過篩備用，將砂糖加入已軟化的牛油, 用電動攪拌器以中速把牛油和糖打至鬆化和變白, 大約3-4分鐘

2 加入雞蛋, 用高速把材料充分攪打混合，之後加入buttermilk略拌一下

3 分2次篩入粉, 慢速攪拌均勻，最后加入香草精及色素拌勻

4 用湯匙把麵糊盛入蛋糕紙杯2/3處，放入焗爐以180攝氏度/360華氏度烤18-22分鐘, 可用牙籤戳入看有沒有粘稠物來確定是不是熟了，取出待蛋糕涼透

5 黃油及忌廉芝士室溫放軟切粒, 用電動打發器打至均勻及軟滑狀

6 將糖粉過篩直接加入黃油忌廉芝士中, 用電動打發器打至混合，加入香草精, 打發至混合

7 將打好的frosting裝入擠花袋中，在蛋糕上畫出自己喜歡的造型，然後加上裝飾就成功啦~by the way，這次用的是星星的擠花嘴，從中間往外擠看起來像玫瑰花很可愛~
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