抹茶葡萄乾饅頭

[b]食材 （ 5 人份 ）[/b]
中筋麵粉200g
抹茶粉1T
速酵3g
油1T
細沙糖20g
鹽1/8t
水110cc
葡萄乾適量


[b]作法[/b]
1 將所有材料(除了葡萄乾)拌勻再加水
（水慢慢加），將麵團揉勻至不黏手，讓麵糰放在密閉空間休息３０分鐘，旁邊放一碗熱水。
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2 將發酵好的麵團取出桿平，灑些葡萄乾捲起，切成喜愛的大小。蒸籠大約加熱至４０度，將切好的饅頭放入發酵約４０分。
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3 發酵好即可開始蒸，從冷水開始蒸約１５∼２０分，蒸好悶一下，蓋子插一根筷子讓溫度裡外平均即可。
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