有味飯

材料：冬菇(中)8隻、臘腸及膶腸各1條、瑤柱4粒、蝦米適量、紅米及糙米各半杯、白米一杯                       

做法：
1. 冬菇、瑤柱、蝦米洗淨，然後浸軟(冬菇、瑤柱約需5小時，蝦米半小時便可)，紅米及糙米洗淨浸約5-6小時
2. 將浸軟冬菇、臘腸及膶腸切粒，冬菇加少許鼓油及糖醃半小時
3. 紅米及糙米加入洗淨白米，倒入浸冬菇、瑤柱、蝦米的水一齊煮
4. 白鑊炒臘腸及膶腸，炒香後盛起，隔去多餘的油
5. 放入其他材料炒香，再放回臘腸及膶腸
6. 將炒香的餸放入差不多煮熟的飯一同煮至全熟即成

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